Архив за Март, 2011

Карамелова крем пита с кроасани

В кръгла форма за торта сложете 1/2 чаена чаша захар и карамелизирайте.

Сос с бира и меласа за барбекю

Смесете всички съставки. Варете на среден огън, като разбърквате непрекъснато.

Телешки бут с вино

Нарязваме на тънки филийки лука и моркова, прибавяме останалите продукти за марината и варим 5 минути.

Телешки дроб със сос от ароматни треви

Отстраняваме ципата от черния дроб, нарязваме го на 4 парчета и изпържваме от двете страни в сгорещеното олио.

Телешки пържоли с вермут и сметана

Посоляваме, поръсваме с черен пипер и лимонов сок начуканите леко пържоли.

Телешки пържоли със сметана и калвадос

Нарязваме на кубчета обелената ябълка.

Ростбив със сланина

Посоляваме отлежалото месо, поръсваме с черен пипер, увиваме го в парчетата сланина, завързваме с бял конец.

Говеждо месо, печено по градинарски

Начукваме, посоляваме и поръсваме месото с черен пипер и го оставяме малко да престои, след което го изпържваме в силно загрятото олио.

Говеждо месо печено по модата

Шпековаме начуканото говеждо месо с парченца сланина, изпържваме в мас от всички страни до зачервяване.

Говеждо месо задушено с вино

Нарязваме говеждото месо на парченца с размери 1X1,5 см, свинското месо на кубчета, свинската кожичка на квадратчета, моркова, лука и попарения и обелен домат на парченца.