Архив за Март, 2011

Пиле по мексикански с портокал

В голям тиган смесете и загрейте на среден огън маслото и олиото.

Ориз по мексикански с джоджен

В блендер или кухненски комбайн пюрирайте лука, чесъна и 1/2ч.ч. гореща вода.

Моркови с текила

Нарежете морковите на колелца с дебелина около 5 мм.

Моле с пиле

Пилето се вари заедно със сол и половин глава ситно нарязан лук. Бульонът се отделя.

Мексикански огретен

Каймата се запържва с канелата (колкото и странно да звучи, точно тя придава толкова приятния вкус на ястието)

Мексиканска салата

Ситно нарязаният лук се запържва в олиото и след 10 минути се добавят малко вода и царевицата, която се задушава до омекване.

Мексиканска бобена супа

Бобът се вари до пълно разваряване заедно с лука, нарязан на четири, скилидките чесън и джоджена. Когато стане готов, се добавя сол и се пасира.

Енчелади с пипер

Загрейте в тиган половината от олиото и изсипете ситно нарязания лук, чесън и люта чушка (по-желание) и запържете до омекване.

Гаспачо

Обелете доматите(без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес.

Сос Сабайон

Сервира се топъл или студен с плодови десерти, гофрети или палачинки.