Архив за Март, 2011

Патладжани по индийски

В малка купа смесете подправките и в чаша разбъркайте заедно водата, захарта и оцета.

Мадраско къри паста

Смесете смлените подправки и солта. Накиснете семената от горчицата в оцета и смелете с миксер.

Леща по индийски

Измийте и изчистете лещата. Загрейте водата до завиране и добавете лещата, солта, черния пипер, куркумата, джинджифила и чесъна.

Карфиол с джинджифил и синапово семе

В тенджера загрейте олиото, сложете синаповото семе и разбърквайте. След малко добавете джинджифила и куркумата и пържете около 1/2 минута.

Картофи по индийски

Нагорещете олиото. Добавете чесъна, джинджифила, куркумата, кориандъра и червения пипер и задушавайте около 1 минута.

Индийско къри на прах

Изпечете всяка подправка в сух тиган като разбърквате докато леко си промени цвета.

Гарам масала

Изпечете подправките (без канелата) във фурната (без да покафенеят). Счукайте канелата на малки частици.

Тортили

Замесва се меко тесто от брашното, мазнината, бирата и солта, прави се на топки с големина на яйце.

Тиквички с царевица

Тиквичките се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на ситно, а доматът леко се попарва и се обелва.

Портокалово пиле

В голям дълбок тиган запържете нарязаното на порции пиле до златисто.