Продукти: 500 г говеждо месо от задната част, 20 г сланина, 30 г масло, 30 г мас, 1/2 чаша бяло вино, 1 парче от телешко краче, 1 морков, 6 малки главички лук, магданоз, мащерка, дафинов лист, малко карамфилче, черен пипер, сол.

Шпековаме начуканото говеждо месо с парченца сланина, изпържваме в мас от всички страни до зачервяване. Прибавяме маслото, телешкото краче, нарязаните на парченца моркови, лук, сол, черен пипер и завързаните с бял конец дафинов лист, мащерка, карамфилче и магданоз. Наливаме вино и 1 чаша вода, захлупваме с похлупак и печем до омекване в много слаба фурна. Преди поднасяне отстраняваме част от мазнината на соса и връзката ароматни треви.