Продукти: 500 г говеждо филе, 2 тънки парчета сланина, 3 малки главички лук, парченце дафинов лист, половин чаша сухо бяло вино, мащерка, 2 стръкчета магданоз, черен пипер, сол.

Посоляваме отлежалото месо, поръсваме с черен пипер, увиваме го в парчетата сланина, завързваме с бял конец. Добавяме останалите продукти, заливаме с малко вода и печем в слаба фурна до омекване.