Разбийте 1 лъжица прясно масло с 1 лъжица брашно. Прибавете 3 лъжици настърган хрян, 1 лъжица оцет, 1 лъжичка счукана галета или сухар и малко вода. Оставете соса на огъня да заври и го поднесете горещ.