Продукти: 1 пиле (около 1 кг), 1 ч. ч. ориз, 100 гр краве масло, 2 глави лук, 1 к. ч. кимион, 1 щипка кане­ла, 1/2 ч. л. черен пипер, 1 щипка лют червен пипер, магданоз, сол

Изчистеното и из­мито пиле нарежете на порции. В сгорещеното масло изпържете месото, докато пору­менее равномерно. След това го извадете и в съ­щата мазнина изпържете обеления и наря­зан на ситно лук, залейте с 4 ч. ч. гореща и подсолена вода, прибавете и порциите пилеш­ко и варете, докато месото поомекне. Тогава сложете изчистения и измит ориз, досолете, прибавете останалите подправки, захлупете ястието и го оставете да се вари на тих огън около 40 мин, докато водата изври и оризът добре набъбне. Изсипете готовото ястие в плато, поръсете го с канелата и ситно наря­зания магданоз и сервирайте със салата спо­ред сезона.