Продукти: 200 г гъби, 1/3 пакетче краве масло, 2 лъжици оризово брашно, сок от половин лимон, парче варено бяло месо от пиле или пилешка шунка, черен пипер, сол.

Нарязаните на ивички гъби и половината от маслото пуснете в 1 л подсолена вряща вода (бульон от пиле). След 30 мин прибавете брашното, размито в малко студена вода, и ситно нарязаното месо. Варете още 10 мин. Добавете останалото масло и лимоновия сок. Поднесете супата топла, поръсена с черен пипер.