Почистената дребна риба се залива с 5 чаши подсолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване. Отварата се прецежда без претриване и остатъците от рибата се изхвърлят.
Архив за ‘Супи’
Рибена чорба — незастроена
Юни 4th, 2011 
admin 
Тема от Чорби 
Tags: магданоз, оцет, почистено рибно филе, растително масло, сол, черен пипер 
Без коментар »Рибена чорба — застроена
Юни 4th, 2011 admin Зеленчуците, почистени и нарязани на дребно, се заливат с 5 чаши подсолена кипяща вода и се варят на тих огън около 1/2 час.
Тема от Чорби Tags: дафинов лист, керевиз, кисело мляко, почистена риба, сол, черен пипер Без коментар »Рибарска чорба
Юни 4th, 2011 admin Рибното филе се маринова със сол и оцет и се нарязва на малки парчета. Дребната риба се залива с леко подсолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване
Тема от Чорби Tags: вино, доматено пюре, магданоз, Риба, рибно филе, сол, черен пипер Без коментар »Рибена чорба — обикновена
Юни 4th, 2011 admin Рибата се нарязва на порции н се маринова с киселината и сол.
Борш с риба
Юни 4th, 2011 admin Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол. Лукът се задушава в растителното масло, оцветява се с доматеното пюре и се задушава още 5 минути
Супа от риба ІІ вид
Юни 4th, 2011 admin В дълбока тенджера с 2 л гореща вода се слагат сол, олиото, нарязаният на ситно лук и обелените и нарязани домати.
Супа от риба
Юни 4th, 2011 admin Рибата се почиства, измива се и се нарязва на парчета. Слага се в дълбока тенджера и се залива с 1 л вряща вода. Добавят се сол, черен пипер, дафинов лист и олиото.
Супа от ароматни корени и риба
Юни 4th, 2011 admin Рибата се маринова с киселина и сол, а ароматните корени и лукът, почистени и нарязани на дребно, се задушават в растителното масло до омекване
Супа от риба и зеленчуци
Юни 4th, 2011 admin Ситно нарязаните моркови, кервиз и домати се пускат в кипящата рибна отвара и се варят 10—15 минути. Прибавя се предварително маринованата в киселина и сол и разделена на порции риба и се вари 10 минути
Доматена кремсупа с риба
Юни 4th, 2011 admin Всички плодово-зеленчукови съставки, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло 10—12 минути. Прибавя се доматеното пюре, разтворено в 1 ч. ч. вода (или в доматения сок)
Тема от Кремсупи Tags: домат, доматено пюре, лимонов сок, растително масло, Риба, сол, череп пипер Без коментар »