Изпържваме ситно нарязания лук в мас до пожълтяване. Сваляме от огъня, прибавяме червения пипер, нарязаните порции шаран и задушаваме под похлупак до омекване.
Архив за Юни, 2011
Тема от 
Tags: 
Пържени палачинки с мозък
Юни 25th, 2011 
admin Разбиваме млякото, брашното, яйцето и сол и оставяме малко да престои, след което правим 4 палачинки.
Омлет от шунка и спанак
Юни 25th, 2011 admin Поставяме замразения спанак в сгорещено масло и пържим така, че част от течността да се изпари.
Пълнени гъби
Юни 25th, 2011 admin Нарязваме ситно гъбените пънчета и ги задушаваме в част от маслото с малко ситно нарязан магданоз и сол до омекване.
Печени палачинки с червен пипер
Юни 25th, 2011 admin Изпържваме ситно нарязания лук в масло до пожълтяване, прибавяме много ситно нарязаното телешко месо, изпържваме, поръсваме червен пипер, заливаме с бульон, посоляваме и задушаваме до омекване.
Студено предястие от шунка, варен мозък и варено яйце
Юни 23rd, 2011 admin Мозъкът се нарязва на дребни късчета. Прибавя се рохко свареното яйце, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Студено предястие от шунка, кашкавал и пресни домати
Юни 23rd, 2011 admin Хлебните филии се препичат леко от двете страни.
Студено предястие от печено или задушено месо — II вид
Юни 23rd, 2011 admin Месото се почиства от кожички и сухожилия, нарязва се напречно на мускулните влакна на дребни парчета, поръсва се леко със сол и черен пипер и се разпределя в предварително намокрени чашки (форми).
Студено предястие от печено или задушено месо
Юни 23rd, 2011 admin Непосредствено след опичането или задушаването се избира подходящо парче месо, потапя се за миг в кипящ бульон и се слага в хладилника.
Студени предястия от варени меса
Юни 23rd, 2011 admin Вареното месо се почиства от сухожилия и ципи, нарязва се напречно на мускулните влакна на малки кубчета (хапки) и се смесва с майонезата, разредена с малко вода или бульон и подправена с лимонов сок и горчица на вкус.