Доматеното пюре или лютеницата може да се замени със сок от захарно цвекло.
Архив за Юни 16th, 2011
Сос „Ремулад” — за студени рибни ястия


Ако сосът е много гъст, за разреждането му се прибавят 1—2 с. л. отвара или бульон от риба.
Сос „Ремулад” остър — за рибни ястия


Ремуладовият сос се смесва с доматеното пюре
Подлучен майонезен сос


Сместа от тези продукти се подправя с 1 с. л лимонов сок, сол и по желание с 1 щипка пудра захар, след което се разбива на гладък сос.
Горчичен сос


Към майонезата се прибавят останалите продукти и подправки и всичко се разбива на гладък сос.
Зеленчуково-майонезен сос


Сместа от изброените продукти се разбива на гладък сос.
Майонезен сос с хайвер по избор


Майонезата се разрежда с бульона до желаната гъстота, след което се прибавят хайверът
Горчичен сос с кисело мляко


Посочените продукти се смесват и се разбиват на гладък сос.