Архив за Юни 16th, 2011

Червен майонезен сос

Доматеното пюре или лютеницата може да се замени със сок от захарно цвекло.

Сос „Ремулад” — за студени рибни ястия

Ако сосът е много гъст, за разреждането му се прибавят 1—2 с. л. отвара или бульон от риба.

Сос „Ремулад” остър — за рибни ястия

Ремуладовият сос се смесва с доматеното пюре

Подлучен майонезен сос

Сместа от тези продукти се подправя с 1 с. л лимонов сок, сол и по желание с 1 щипка пудра захар, след което се разбива на гладък сос.

Горчичен сос

Към майонезата се прибавят останалите продукти и подправки и всичко се разбива на гладък сос.

Зеленчуково-майонезен сос

Сместа от изброените продукти се разбива на гладък сос.

Пикантен майонезен сос

Изброените продукти се разбиват на гладък сос.

Майонезен сос с хайвер по избор

Майонезата се разрежда с бульона до желаната гъстота, след което се прибавят хайверът

Горчичен сос с кисело мляко

Посочените продукти се смесват и се разбиват на гладък сос.

Хрянов сос

Сосът се приготвя чрез разбъркваме на продуктите