Продукти: 7 яйца, 60 г пудра захар и 75 г захар на пясък, 4 супени лъжици какао, 1 супена лъжица брашно, 500 г сметана, череши, вашни, ванилия.

Жълтъците се разбиват с пудрата захар до побеляване. Прибавя се какаото и брашното. Белтъците се разбиват на сняг със захарта на пясък. Двете смеси леко се разбъркват. Изсипват се в тава, застлана с хартия и намазана с масло. Платката се пече в умерена фурна. Топла се навива на руло. След като изстине, се развива. Пълни се с плодовете и 400 г сметана. Навива се отново на руло. Отгоре се намазва със 100 г сметана, разбита със захарта на пясък и ванилията.