Измийте и изчистете от костите солени рибки „Аншоа”. Смачкайте ги след това на каша заедно със сухи и стрити на прах листа от мента и малко настъргано индийско орехче. Прибавете към рибената каша няколко лъжици зехтин и я бъркайте, докато стане на гладка маса. Нарежете хляб на тънки филии и ги намажете със сместа. Гарнирайте сандвичите с кръгчета от твърдо сварени яйца.