Продукти: 400 гр карто­фи, 300-400 гр сварено месо от кокошка, 2 глави кромид лук, 3 яйца, 1 к. ч. галета, 1 к. ч. олио, сол, черен пипер, магданоз

Обезкостете свареното месо и го накълцайте на ситно. Сварете картофите, обел­ете ги и ги нарежете на ситно. Смесете всичко с нарязания на ситно (настърган на ед­ро ренде) лук, жълтъците, ситно нарязания магданоз, солта и черния пипер. Омесете добре, направете кюфтета, които потопете най-напред в добре разбитите белтъци, а после в гале­та. Пържете ги до поруменяване в сгорещеното олио.