Продукти: 350 г картофи, 30 г масло, 45 г брашно, 2-3 яйца, 1 лъжица настъргано сирене, индийско орехче, черен пипер, сол, олио за пържене.

Сваряваме обелените картофи до омекване и ги пресоваме. Стопяваме маслото в тенджера, наливаме малко вода, възваряваме, поръсваме брашното през сито и при постоянно бъркане варим в продължение на 2-3 минути. Снемаме сместа от огъня, прибавяме 2-3 разбити яйца и разбъркваме добре. Прибавяме пресованите картофи. Добавяме подправките, настърганото сирене, оформяме топчета с лъжичка и ги поставяме в сгорещена мазнина. Изпържваме от двете страни и ги изваждаме с решетеста лъжица.