ЗАРЗАВАТЕНА ПАСИРАНА СУПА

В подсолена вода варим 2-3 моркова, 1 глава целина, 2-3 магданозени корена и 1 глава лук. Изчистени и нарязани на малки парчета, когато зеленчука поомекне, прибавяме 4-5 картофа, също нарязани. Десетина минути след картофите прибавяме 3-4 домата, нарязани на 4. Оставяме всичко да ври до пълно омекване, след което прецеждаме през цедка и претриваме зеленчуковото пюре. Слагаме супата наново и прибавяме толкова вода, че да получим желаната гъстота. В 2 лъжици масло запържваме 2 лъжици брашно. Разреждаме запръжката и я изсипваме в супата. Оставяме да поври 10-15 минути и сваляме от огъня. Застройваме с 1-2 яйца и 3-4 лъжици кисело мляко. Поднасяме със ситно нарязан магданоз. Приготвена с по-голяма гъстота, тази супа е великолепна и без застройване. Можем да поднесем също и с пържени хлебни кубчета.

You can leave a response, or trackback from your own site.