Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване.
Архив за ‘Унгарска кухня’
Тема от 
Tags: 
Фогош печен с аспержи
Юни 25th, 2011 
admin Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути
Бяла риба с гъби
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме рибата, правим малки разрези, в които поставяме дребни парченца гъби.
Задушена щука със сардина
Юни 25th, 2011 admin Нарязваме почистената щука на порции, поръсваме с лимонов сок и оставяме малко да престои.
Щука с хрян
Юни 25th, 2011 admin Поставяме почистените порции щука във вряща подсолена вода, в която сме добавили лимонов сок и нарязаните зеленчукови корени
Печен шаран с картофи
Юни 25th, 2011 admin Правим няколко напречни разреза на почистения шаран и поставям в тях парченца домати, чушки, морков, сланина.
Шаран с червен пипер
Юни 25th, 2011 admin Изпържваме ситно нарязания лук в мас до пожълтяване. Сваляме от огъня, прибавяме червения пипер, нарязаните порции шаран и задушаваме под похлупак до омекване.
Пържени палачинки с мозък
Юни 25th, 2011 admin Разбиваме млякото, брашното, яйцето и сол и оставяме малко да престои, след което правим 4 палачинки.
Омлет от шунка и спанак
Юни 25th, 2011 admin Поставяме замразения спанак в сгорещено масло и пържим така, че част от течността да се изпари.
Пълнени гъби
Юни 25th, 2011 admin Нарязваме ситно гъбените пънчета и ги задушаваме в част от маслото с малко ситно нарязан магданоз и сол до омекване.