Шпековаме говеждите карета и ги посоляваме.
Архив за ‘Унгарска кухня’
Тема от 
Tags: 
Гулаш от говеждо месо
Септември 21st, 2011 
admin Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване, прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме червен пипер, брашното и отново пържим, разреждаме с виното (или бульон), посоляваме и задушаваме до омекване
Див заек с пикантен сос
Септември 21st, 2011 admin Поставяме за 1-2 дни почистената задна половина на заека в марината, като през това време веднъж обръщаме заека.
Яребици с гъби
Август 27th, 2011 admin Поръсваме леко с брашно, поставяме в сгорещена мас, наливаме вода и печем до омекване.
Гъши гърди с вино
Август 27th, 2011 admin Поставяме посолените гъши гърди (с кожата надолу) в сгорещена гъша мас.
Дива патица
Август 27th, 2011 admin Посоляваме и поръсваме с черен пипер почистената патица отвътре и отвън.
Токачка с лимонов сок
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме почистената токачка отвътре и отвън, поставяме в тенджера, на дъното на която сме сложили парченца сланина, прибавяме нарязаните на колелца лук и зеленчуци, черен пипер, захар, заливаме с вода и печем до омекване.
Пиле или гълъб, пълнени с гъби
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме почистеното пиле отвътре и отвън, напълваме с плънка, зашиваме с бял конец, изпържваме в масло, наливаме вода и печем до омекване.
Пиле с червен пипер
Юни 25th, 2011 admin Нарязваме почистеното пиле на 10-12 парчета, изплакваме и подсушаваме порциите.
Риба с гъби
Юни 25th, 2011 admin Заливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много тих огън.