Продукти: 1 шаран (около 1 1/2 кг), 50 г сланина, 2 домата, 2 зелени чушки, парченце морков, 60 г масло, 700 г почистени картофи, 150 г сметана, 1 лъжица червен пипер, сол.

Правим няколко напречни разреза на почистения шаран и поставям в тях парченца домати, чушки, морков, сланина. Покриваме дъното на огнеупорен съд с нарязани картофи, поставяме шарана с гръбнака нагоре, посоляваме, заливаме със сметана и сгорещено масло, поръсваме червен пипер. Изпичаме до омекване, като при печенето заливаме шарана със собствения му сос. Вместо картофи можем да поднесем задушен ориз.