Изберете големи, здрави червени домати. Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1см.

Запържете с 2 лъжици масло 2 големи глави лук, настъргани на едро ренде.

Сгорещете в тенджера или дълбок тиган 1 лъжица топено мас-ло.

Изчистете и измийте 3 кафени чашки ориз. Пуснете го в 1 V, чаша вряща подсолена вода и го варете 20 минути.

Нарежете на дребно 150 г шунка и я запържете заедно с 1 ситно нарязана глава лук в 2 лъжици мас.

Разбийте 5 яйца и прибавете 100 г предварително киснат и изчистен от жилките