Ситно нарязаните моркови и лук се задушават в растително масло до омекване.
Тъмен сос за печена риба
Юли 1st, 2011 
admin Всички съставки се смесват, загряват се на огъня и се претриват през сито.
Тъмен топъл основен сос
Юли 1st, 2011 admin В сгорещената мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци. Прибавя се брашното и се пържи, докато стане светлокафяво.
Токачка с лимонов сок
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме почистената токачка отвътре и отвън, поставяме в тенджера, на дъното на която сме сложили парченца сланина, прибавяме нарязаните на колелца лук и зеленчуци, черен пипер, захар, заливаме с вода и печем до омекване.
Пиле или гълъб, пълнени с гъби
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме почистеното пиле отвътре и отвън, напълваме с плънка, зашиваме с бял конец, изпържваме в масло, наливаме вода и печем до омекване.
Пиле с червен пипер
Юни 25th, 2011 admin Нарязваме почистеното пиле на 10-12 парчета, изплакваме и подсушаваме порциите.
Риба с гъби
Юни 25th, 2011 admin Заливаме със студена вода нарязаните на парченца зеленчукови корени, добавяме. оцет и сол, възваряваме, прибавяме порциите риба и варим до омекване на много тих огън.
Есетра по унгарски
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване.
Фогош печен с аспержи
Юни 25th, 2011 admin Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути
Бяла риба с гъби
Юни 25th, 2011 admin Посоляваме рибата, правим малки разрези, в които поставяме дребни парченца гъби.