Мексиканска салата

Ситно нарязаният лук се запържва в олиото и след 10 минути се добавят малко вода и царевицата, която се задушава до омекване.

Мексиканска бобена супа

Бобът се вари до пълно разваряване заедно с лука, нарязан на четири, скилидките чесън и джоджена. Когато стане готов, се добавя сол и се пасира.

Енчелади с пипер

Загрейте в тиган половината от олиото и изсипете ситно нарязания лук, чесън и люта чушка (по-желание) и запържете до омекване.

Гаспачо

Обелете доматите(без един), нарежете на парчета, добавете доматения сок и чесъна и ги разбийте с миксер до получаване на хомогенна смес.

Сос Сабайон

Сервира се топъл или студен с плодови десерти, гофрети или палачинки.

Основен винеград за зелена салата

Горчицата се разбива с малко олио, докато стане течна.

Дресинг с балсамов оцет

Всички съставки се смесват и се разбъркват докато се смесят напълно.

Дресинг със синьо сирене

Всичко се слага в блендера и се смесва докато стане хомогенна смес.

Бриям

Леко посварете поотделно зеления боб и бялото цвекло за около 5-6 минути, отцедете и нарежете на парченца.

Ябълков пай от Масачузетс

Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Посипват се със захарта