Архив за Април 18th, 2011

Пудинг от бъркани яйца

След като изстинат, ги нарязваме ситно.

Домати с яйца

Потапяме за миг доматите във вряща вода, обелваме и нарязваме на парченца, след което ги подреждаме в огнеупорен съд.

Студена супа от кайсии

Обелваме кайсиите, изваждаме костилките. Половината от кайсиите задушаваме в малко бяло вино.

Супа с вино

Прибавяме към виното лимонов сок, размитата ванилия, канелата, парченце настъргана лимонова кора и възваряваме.

Супа от зеленчуци

Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.

Супа от грах

Поставяме добре измитите телешки кости и граха във вряща подсолена вода и варим, докато грахът омекне.

Супа от кисело зеле и колбаси

Възваряваме прецедения зелев сок, към който добавяме толкова вода, че общо течността да бъде 1 литър, прибавяме нарязаното зеле, нарязаните на колелца колбаси, ким и варим до омекване.

Доматена супа

Заливаме с бульон (или вода) измитите и нарязани на парченца домати, сваряваме добре и ги пресоваме.

Супа от копър

Правим светла запръжка от маслото и брашното, прибавяме ситно нарязания копър и изпържваме.

Хайдушка супа

Пресоваме супата, прибавяме нарязаните на парченца колбаси и ситно нарязания магданоз.