Пуснете в него подправките и оставете да ври, докато се редуцира, като периодично разбърквате. Готови сос прецедете през сито, за да стане гладък.
Зеленчукова яхния
Октомври 23rd, 2012 
admin Продукти: 1 ч. ч. нарязан на малки парченца, сварен зелен фасул, 2 картофа
Супа с овнешко
Октомври 23rd, 2012 admin Продукти: 400 гр овнешко месо, 1 връзка корени за супа, 1 глава лук
Салата от скариди
Октомври 23rd, 2012 admin Продукти: 500 гр сварени скариди, 1 глава лук, 1 с. л. джинджифил на пюре, 1/2 с. л. пасиран чесън, 2 домата, 4 сушени червени чушки, 6 с. л. кокосови стърготини
ТУРШИЯ ПО СЛИВЕНСКИ
Декември 11th, 2011 admin Продукти: здрави зелени пиперки от сорта Сиврия 5 кг, здрави зелени домати 5 кг, средно голяма зелка 1 бр., целина 2 глави, моркови 2 кг, магданоз 2 връзки, черен пипер 25-30 зърна;
ТУРШИЯ ОТ ЧЕРВЕНИ ПЕЧЕНИ ПИПЕРКИ
Декември 11th, 2011 admin Продукти: червени пиперки 10 кг, 6%-ов оцет 1.5-2 л, растително масло около 1 л, магданоз 2 връзки, сол на вкус, чесън 5-6 глави (по желание).
ТУРШИЯ ОТ ДИВОРАСТЯЩИ ПЛОДОВЕ
Декември 11th, 2011 admin За приготвянето й се използват диви круши, трънки, киселици, мушмули, дренки и др.
СТЕРИЛИЗИРАНИ МАРИНОВАНИ КРАСТАВИЧКИ
Декември 11th, 2011 admin Продукти: краставички корнишони 12 кг, оцет 2 л, сол 400 г (2 чаени чаши), захар 300 г (1 и 1/2 чаени чаши), черен пипер 10 г, кромид лук 250 г (4-5 глави), стръкчета от копър, вода 6 л.
СТЕРИЛИЗИРАНИ МАРИНОВАНИ КАМБИ
Декември 11th, 2011 admin Продукти: червени камби, почистени от семената 0.500 кг, черен пипер 3-4 зърна, дафинов лист 1 бр., захар 10 г (1 супена лъжица), бахар 2-3 зърна, сол 5 г (1 чаена лъжица), оцет 50 мл (1 кафена чашка), слънчогледово масло 10 г (1 супена лъжица) по желание.
СТЕРИЛИЗИРАНИ МАРИНОВАНИ ГЪБИ
Декември 11th, 2011 admin Продукти: гъби (пачи крак, симитка, манатарка), сол, оцет, растително масло, черен пипер, дафинов лист, бахар.