Шпековаме говеждите карета и ги посоляваме.
Архив за Септември 21st, 2011
Гулаш от говеждо месо


Изпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване, прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме червен пипер, брашното и отново пържим, разреждаме с виното (или бульон), посоляваме и задушаваме до омекване
Див заек с пикантен сос


Поставяме за 1-2 дни почистената задна половина на заека в марината, като през това време веднъж обръщаме заека.