Прибавят се фидето, предварително натрошено, и обелените и нарязани на ситно домати.

Рибата се изчиства, измива се и се сварява в подсолена вода заедно с бялото вино. Изважда се от бульонът и той се прецежда.

Карфиолът се сварява в 5 чаши подсолена вода и от него се откъсват само цветчетата (останалата част се употребява за салата)

След като поври няколко минути, супата се оттегля от огъня и се подправя с останалия лимонов сок, черния пипер и сол.