След като поври няколко минути, супата се оттегля от огъня и се подправя с останалия лимонов сок, черния пипер и сол.

Ориза се сварява, отцежда и охлажда. Попарените в гореща вода домати се обелват, изчистват от семената и се нарязват на ситно.