Необходими продукти:
400 g аспержи 1 бр. лимон
8 g сол 1 ч. л. винен оцет
5 g захар 1 с.л. растително масло
1 g чер пипер
Приготвяне на аспержите:

1. Аспержата се почиства.

2. Аспержите се нарязват на ивици с дължина около 10 см.

3. В кипяща вода се слага една щипка захар и аспержата се вари 15 минути.

Приготвяне на соса:

1. Половината лимон се изцежда.

2. Смесват се оцетът, солта, черният пипер, захарта, лимоновият сок и растителното масло и се бъркат до получаване на еднородна смес. Топлите парчета аспержи се заливат със соса. Сервират се топли, гарнирани с резенчета лимон.