Продукти: червени пиперки 10 кг, 6%-ов оцет 1.5-2 л, растително масло около 1 л, магданоз 2 връзки, сол на вкус, чесън 5-6 глави (по желание).
Posts Tagged ‘чесън’
Тема от 
Tags: 
Пиле “Болония”
Август 13th, 2011 
admin Нарежете на ситно шунката и дробчето, прибавете стрития чесън, розмарина, черен пипер и сол. Напълнете пилето със сместа и зашийте отвора.
Супа от ароматни корени и риба
Юни 4th, 2011 admin Рибата се маринова с киселина и сол, а ароматните корени и лукът, почистени и нарязани на дребно, се задушават в растителното масло до омекване
Супа от паламуд с галета
Юни 4th, 2011 admin Рибата се почиства, измива се и се сварява на умерен огън в подсолена вода заедно с нарязани корени от магданоз. Изважда се и бульонът се прецежда.
Сос “Песто”
Май 18th, 2011 admin Босилекът и кедровите ядки се смилат в кухненски робот или с пасатор.
Сос винегрет с яйце
Март 31st, 2011 admin Смесваме ситно нарязания лук с магданоза, ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, прибавяме олиото, оцета или лимоновия сок и жълтъка от яйцето, което е варено 3 минути.
Ловджийски сос
Март 31st, 2011 admin Правим светла запръжка от маслото и брашното, разреждаме с топло мляко и варим до получаване на гладък сос.
Сос от жълтъци “Ремюлад”
Март 31st, 2011 admin Намачкваме добре сварените жълтъци в подходящ съд, прибавяме оцета, суровия жълтък, горчицата, сол на вкус и черен пипер.
Картофи по индийски
Март 31st, 2011 admin Нагорещете олиото. Добавете чесъна, джинджифила, куркумата, кориандъра и червения пипер и задушавайте около 1 минута.
Говеждо месо печено по модата
Март 27th, 2011 admin Шпековаме начуканото говеждо месо с парченца сланина, изпържваме в мас от всички страни до зачервяване.