Рибното филе се маринова със сол и оцет и се нарязва на малки парчета. Дребната риба се залива с леко подсолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване
Posts Tagged ‘сол’
Борш с риба


Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол. Лукът се задушава в растителното масло, оцветява се с доматеното пюре и се задушава още 5 минути
Супа от ароматни корени и риба


Рибата се маринова с киселина и сол, а ароматните корени и лукът, почистени и нарязани на дребно, се задушават в растителното масло до омекване
Доматена кремсупа с риба


Всички плодово-зеленчукови съставки, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло 10—12 минути. Прибавя се доматеното пюре, разтворено в 1 ч. ч. вода (или в доматения сок)
Борш с риба (тип ,,солянка”)


От дребната риба се приготвя 5 ч. ч. матурална отвара, в която след прецеждането и кипването й се слага рибното филе, предварително нарязано на кубчета и мариновано в лимонов сок и сол.
Супа от риба със спанак


Спанакът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно
Супа от сьомга хайвер с ориз


Оризът се залива с 600 мл вода и се сварява. Към готовия ориз се сипва топлото прясно мляко.
Супа с черен хайвер и кускус


Кускусът се сварява в 300 мл подсолена вода с част от кравето масло.
Супа от шаран


Свареният шаран се изважда, а бульонът се прецежда и с него се заливат задушените зеленчуци.
Пикантни печени бутчета


Сложете бутчетата в тавичка, напръскайте ги с лимоновия сок и прибавете маслото.