Posts Tagged ‘сол’

Рибарска чорба

Рибното филе се маринова със сол и оцет и се нарязва на малки парчета. Дребната риба се залива с леко подсолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване

Борш с риба

Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол. Лукът се задушава в растителното масло, оцветява се с доматеното пюре и се задушава още 5 минути

Супа от ароматни корени и риба

Рибата се маринова с киселина и сол, а ароматните корени и лукът, почистени и нарязани на дребно, се задушават в растителното масло до омекване

Доматена кремсупа с риба

Всички плодово-зеленчукови съставки, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло 10—12 минути. Прибавя се доматеното пюре, разтворено в 1 ч. ч. вода (или в доматения сок)

Борш с риба (тип ,,солянка”)

От дребната риба се приготвя 5 ч. ч. матурална отвара, в която след прецеждането и кипването й се слага рибното филе, предварително нарязано на кубчета и мариновано в лимонов сок и сол.

Супа от риба със спанак

Спанакът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се нарязва на ситно

Супа от сьомга хайвер с ориз

Оризът се залива с 600 мл вода и се сварява. Към готовия ориз се сипва топлото прясно мляко.

Супа с черен хайвер и кускус

Кускусът се сварява в 300 мл подсолена вода с част от кравето масло.

Супа от шаран

Свареният шаран се изважда, а бульонът се прецежда и с него се заливат задушените зеленчуци.

Пикантни печени бутчета

Сложете бутчетата в тавичка, напръскайте ги с лимоновия сок и прибавете маслото.