Фасулът се измива добре с топла вода. Кракът и ухото се изкисват в хладка вода. Сланината се измива, но не се кисне във вода.
Posts Tagged ‘сланина’
КАРТОФИ СЪС СЛАНИНА
Септември 10th, 2011 
admin Сланината се нарязва на парченца и се изпържва. В отделената от нея мазнина се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това се прибавя брашното и се пържи до златисто оцветяване.
Тъмен сос „Мусала”
Юли 1st, 2011 admin Черният дроб се нарязва на тънки дълги ивици и се накисва в студена вода. Сланината се нарязва на тънки ивици и се изпържва в добре подсушен съд до зачервяване.
Пиле с червен пипер
Юни 25th, 2011 admin Нарязваме почистеното пиле на 10-12 парчета, изплакваме и подсушаваме порциите.
Говеждо месо по бургундски
Март 27th, 2011 admin Нарязваме говеждото месо на тънки дълги ивици, поставяме в порцеланов съд, посоляваме, поръсваме с черен пипер, покриваме с нарязания на филийки лук, заливаме с олиото и виното и оставяме да пре-стои 3-6 часа.
Тема от Френска кухня 
Tags: говежда плешка, дафинов лист, магданоз, сланина, червено вино 
Без коментар »