Posts Tagged ‘сланина’

ИЗСУШЕН ЗЕЛЕН ФАСУЛ СЪС СЛАНИНА

Фасулът се измива добре с топла вода. Кракът и ухото се изкисват в хладка вода. Сланината се измива, но не се кисне във вода.

КАРТОФИ СЪС СЛАНИНА

Сланината се нарязва на парченца и се изпържва. В отделената от нея мазнина се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а след това се прибавя брашното и се пържи до златисто оцветяване.

Тъмен сос „Мусала”

Черният дроб се нарязва на тънки дълги ивици и се накисва в студена вода. Сланината се нарязва на тънки ивици и се изпържва в добре подсушен съд до зачервяване.

Пиле с червен пипер

Нарязваме почистеното пиле на 10-12 парчета, изплакваме и подсушаваме порциите.

Говеждо месо по бургундски

Нарязваме говеждото месо на тънки дълги ивици, поставяме в порцеланов съд, посоляваме, поръсваме с черен пипер, покриваме с нарязания на филийки лук, заливаме с олиото и виното и оставяме да пре-стои 3-6 часа.

Омлет със сланина

Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на колелца.