1. Пушената риба се поставя цяла, без да се реже.
2. Филето от сьомга се нарязва на ивици около 5-6 см и се подрежда в платото със застъпване.
Posts Tagged ‘Риба’
Рибно асорти
Юли 22nd, 2011 
admin Филе от риба, печено на скара
Юли 22nd, 2011 admin 1. Рибата се нарязва на порции.
2. Поръсва се със сол, растително масло и лимонов сок и се оставя да престои около 30 минути.
Тъмен сос за печена риба
Юли 1st, 2011 admin Всички съставки се смесват, загряват се на огъня и се претриват през сито.
Кремсупа от картофи и риба
Юни 4th, 2011 admin Половината от рибната отвара се кипва п в нея ес пускат нарязаните риба и картофи.
Рибарска чорба
Юни 4th, 2011 admin Рибното филе се маринова със сол и оцет и се нарязва на малки парчета. Дребната риба се залива с леко подсолена и подкиселена вода и се вари до пълно сваряване
Тема от Чорби 
Tags: вино, доматено пюре, магданоз, Риба, рибно филе, сол, черен пипер 
Без коментар »Супа от ароматни корени и риба
Юни 4th, 2011 admin Рибата се маринова с киселина и сол, а ароматните корени и лукът, почистени и нарязани на дребно, се задушават в растителното масло до омекване
Супа от риба и зеленчуци
Юни 4th, 2011 admin Ситно нарязаните моркови, кервиз и домати се пускат в кипящата рибна отвара и се варят 10—15 минути. Прибавя се предварително маринованата в киселина и сол и разделена на порции риба и се вари 10 минути
Доматена кремсупа с риба
Юни 4th, 2011 admin Всички плодово-зеленчукови съставки, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло 10—12 минути. Прибавя се доматеното пюре, разтворено в 1 ч. ч. вода (или в доматения сок)
Тема от Кремсупи Tags: домат, доматено пюре, лимонов сок, растително масло, Риба, сол, череп пипер Без коментар »Борш с риба — обикновен
Юни 4th, 2011 admin От дребната риба се приготвя 5 ч. ч. натурална отвара. Зеленчуковите съставки нарязани на дребно, се задушават 7—8 минути в растителното масло, след което се прибавят 4—5 с. л. от отварата и задушаването продължава до пълното им омекване.
Супа от риба със зеле и сметана
Юни 4th, 2011 admin Рибата се почиства, обезкостява се и се обелва. В подсолена вода се поставят да се варят костите, главата и кожата. Полученият бульон се прецежда.
Тема от Супи Tags: бяла риба, домат, зеле, копър, кромид лук, лимонов сок, Риба, сметана Без коментар »