Рибата се маринова с киселина и сол, а ароматните корени и лукът, почистени и нарязани на дребно, се задушават в растителното масло до омекване

Ситно нарязаните моркови, кервиз и домати се пускат в кипящата рибна отвара и се варят 10—15 минути. Прибавя се предварително маринованата в киселина и сол и разделена на порции риба и се вари 10 минути