Доматите се обелват и се смилат заедно с лука. В два отделни съда се слагат по 40 г масло и се оставя да се загрее. В единия съд се задушават лукът и доматите, а в другия се запържва брашното.
Posts Tagged ‘кимион’
Супа от октопод


Октоподът се измива много добре, изтърква се със сол, след което отново се измива обилно с вода. Нарязва се на колелца и се поставя в съд с вряща подсолена вода.
Патладжани по индийски


В малка купа смесете подправките и в чаша разбъркайте заедно водата, захарта и оцета.
Мадраско къри паста


Смесете смлените подправки и солта. Накиснете семената от горчицата в оцета и смелете с миксер.
Индийско къри на прах


Изпечете всяка подправка в сух тиган като разбърквате докато леко си промени цвета.
Гарам масала


Изпечете подправките (без канелата) във фурната (без да покафенеят). Счукайте канелата на малки частици.
“Пъстри” кюфтета


Измийте месата и ги смелете заедно на машинка, прибавете почистените, измити и нарязани на ситно лук и гъби, яйцет
Свински шишчета на скара


Нарежете месото на парченца, които мариновайте 12 часа с доматеното пюре, чесъна, кимиона, черен пипер и сол.
Пиле с кимион и канела


Изчистеното и измито пиле нарежете на порции. В сгорещеното масло изпържете месото, докато поруменее равномерно.