Posts Tagged ‘зеле’

ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ

Продукти: патладжани 10 кг, моркови 1 кг, зеле 4 кг, магданоз 4-5 връзки, чесън 8-10 глави, оцет 2 л, сол.

ПЪЛНЕНИ КАМБИ

Камбите се измиват и се почистват от семките, след което се натриват отвътре със смес от 400 г (2 чаени чаши) захар и 400 г (2 чаени чаши) сол и се оставят да престоят така 10-12 часа.

Супа от риба със зеле и сметана

Рибата се почиства, обезкостява се и се обелва. В подсолена вода се поставят да се варят костите, главата и кожата. Полученият бульон се прецежда.

Супа от зеленчуци

Изпържваме в маста нарязания на кубчета морков, прибавяме захарта и брашното, изпържваме, разреждаме с малко бульон и възваряваме.

Зеленчукова супа

Нарязваме на дребни парченца почистените зеленчуци, изпържваме ги в масло до пожълтяване, заливаме с горещ бульон, варим до омекване и посоляваме.

Цветно зеле с моркови

Изчистете 1 средно голяма глава цветно зеле, измийте я и я сварете в подсолена вода.

Салата от прясно зеле

Зелката се изчиства от външните листа и се измива. Разрязва се на две и се отстраняват твърдите части