Архив за ‘Френска кухня’

Омлети с домати

Попарваме доматите във вряща вода, обелваме, нарязваме ги много ситно, посоляваме, прибавяме черен пипер и изпържваме в една лъжица олио.

Омлет с риба тон

Оставяме консервирания тон да се отцеди от олиото, смиламе го, разбъркваме със счукания чесън, ситно нарязания лук и черен пипер и изпържваме сместа в масло.

Омлет със сирене

Разбиваме яйцата с настърганото сирене и със солта, изливаме сместа в тиган със сгорещено масло, прибавяме мазното сирене, нарязано на парченца.

Зеленчукова супа с фасул

Сваряваме до омекване накиснатия един ден предварително фасул.

Зеленчукова супа

Нарязваме на дребни парченца почистените зеленчуци, изпържваме ги в масло до пожълтяване, заливаме с горещ бульон, варим до омекване и посоляваме.

Супа “Добра жена”

Изпържваме ситно нарязаните праз и моркови в масло, прибавяме нарязаните картофи, водата, захар, черен пипер, сол и варим, докато омекнат.

Супа от праз с картофи

Нарязваме на ивички почистения праз и изпържваме в масло до пожълтяване.

Супа от маруля

Поставяме почистените марули във вряща подсолена вода, след една минута ги изваждаме и оставяме върху цедка да изстинат.

Супа от фасул с кресон

Сваряваме накиснатия един ден предварително фасул във водата, в която е киснал.

Крем супа от целина

Разполовяваме обелената целина и я варим в подсолена вода, докато омекне.