Архив за ‘Супи’

Супа – рибник

Рибата се почиства и измива. Залива се със студена вода и се сварява на тих огън. Изважда се от бульона и се почиства от костите. Нарязва се на дребни парченца и отново се връща в прецедения бульон

Супа от риба по търновски

Поднася се поръсена със ситно нарязан мгаданоз.

Супа от риба по воденичарски

Супата се вари на умерен огън до готовност, застройва се с разбитото яйце, подправя се на вкус с оцет и се поднася поръсена с черен пипер и дребно нарязан магданоз.

Супа от риба по манастирски

Готовата супа се подправя на вкус с лимонов сок и се поднася поръсена със смлян черен пипер.

Супа от риба по градинарски

Супата се вари до омекване на рибата, подправя се с лимонов сок и сол па вкус и се поръсва с дребно нарязан девисил и смлян череп пипер.

Супа от риба със спанак

Тогава се прибавят нарязаната на кубчета риба, останалите дребно нарязани домати и ситно нарязаният джоджен.

Пилешка супа

Почистеното и измито пиле (без дреболиите) се нарязва на парчета, залива се със студена вода и се оставя да заври, посолява се, отпенва се и се вари почти до омекване заедно с лука и моркова.

Супа от пилешки дреболии

След свалянето на супата от огъня се добавят варена застройка, приготвена от киселото мляко, яйцето и брашното, и вкусовите подправки.

Супа топчета

Супата се вари още 10 – 15 минути, застройва се с варена застройка от киселото мляко, останалото брашно и жълтъка на яйцето и се поднася поръсена със ситно нарязаните магданозови листа.

Супа от тиквички

Готовата супа се подправя с прясното масло и оцета и се поръсва с дребно нарязания копър.