Архив за ‘Сосове’

Доматен сос

Настържете на едро ренде 1 малка глава лук, 1-2 моркова, 1 резен целина.

Сос със сметана

Приготвя се, както сос “Бешамел”, но вместо с прясно мляко се разрежда с 1 чаша сметана

Сос “Бешамел”

Пригответе светла запръжка от 3 равни лъжици брашно и 3-4 лъжици масло.

Плодов сос с вино

Към 1-1 1/2 чаша червено вино прибавете 3 лъжици конфитюр от френско грозде, 2 стръка пресен лук

Сос “Венигрет”

Разбийте 1/2 чаша олио с 3-4 лъжици оцет. Прибавете 1 малка ситно настъргана глава лук

Сос с твърдо сварени жълтъци

Сварете твърдо 3 яйца. Стрийте добре жълтъците, посолете ги,поръсете ги с черен пипер и ги разбийте

Сос “Тартар”

Към майонеза, прибавете от 2 жълтъка и 2 кафени чашки олио, прибавете нарязани на ситно

Сос “Зелена майонеза”

Към 1 1/2 чаша майонеза прибавете 1 ситно накълцана връзка магданоз.