Необходими продукти

• телешки език – 1 кг
• лук – 1 глава
• домати – 1 кг
• олио – 50 мл
• дафинов лист – 2 броя
• черен пипер – 6 зърна
• сол
• бахар – 2 зрънца

Приготвяне на Пържен телешки език с доматен сос
Почистения телешки език сварете до готовност в тенджера под налягане с малко сол или в обикновена тенджера с вода.

След това го охладете и обелете. Нарежете го на кръгчета. загрейте малко мазнина в незалепващ тиган. Овалвайте езика в брашно и го изпържете от двете страни.

Успоредно с това може да приготвите и доматения сос. Настържете лука и пасирайте доматите. Запържете лука и добавете доматеното пюре.

Пуснете в него подправките и оставете да ври, докато се редуцира, като периодично разбърквате. Готови сос прецедете през сито, за да стане гладък.

Поднесете по няколко парчета телешки език в порция, поляни с малко от доматения сос и гарнитура по избор.