Продукти: 2 яребици, 25 г гъби, 100 г червено вино, 40 г мас, 40 г масло, брашно, сол.

Посоляваме почистените яребици. Поръсваме леко с брашно, поставяме в сгорещена мас, наливаме вода и печем до омекване. Изпържваме в масло почистените и нарязани на парченца гъби, прибавяме яребиците, наливаме виното и задушаваме малко. Разрязваме омекналите яребици на половинки, подреждаме в чинии със задушен ориз и поливаме с гъст сос от гъби.