Продукти: 1 дива патица, 200 г кисела сметана, 100 г бяло вино, 1 лъжичка захар, парченце морков, целина и магданоз, 1 глава лук, лимонов сок или оцет, черен пипер, сол.

Посоляваме и поръсваме с черен пипер почистената патица отвътре и отвън. Поставяме я в тавичка за печене, наливаме вода, прибавяме лимонов сок (оцет), нарязаните на парченца лук и зеленчуци и задушаваме под похлупак до омекване. Когато сосът се изпари и патицата се изпече от двете страни, изваждаме зеленчуците и ги пресоваме. Прибавяме червен карамел (приготвен от захарта), виното, сметаната и варим малко.