Необходими продукти (за 1 доза): 3 с. л. растително масло, 3 с. л. брашно, 1 морков, 1 глава лук, 1/2 глава керевиз, 1 корен магданоз, няколко стрити зърна черен пипер, 1 ч. л. доматено пюре, 2 ч. ч. рибна отвара (или бульон), сол, лимонов сок или оцет.
В сгорещената мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци. Прибавя се брашното и се пържи, докато стане светлокафяво. Тогава се налива студената рибна отзара, в която е разтворено доматено пюре. Полученият сос се вари на тих огън 1/2 час, след което се пасира и се оформя вкусово с киселината, солта и по желание с малко захар.