Необходими продукти: сосът от задушената риба, 1 ч. ч. основен тъмен сос, 1/2 ч. ч. рибна отвара, 2 ч. л. доматено пюре, 1/2 ч. ч. ароматно вино, 3—4 моркова, 1 глава лук, листа от керевиз, 4 с. л. растително масло, сол и лимонов сок.
Ситно нарязаните моркови и лук се задушават в растително масло до омекване. Прибавят се доматеното пюре, листата от кервиза, отварата и сосът от рибата. Кипват се и се ароматизират с виното. Оттеглят се от огъня и се претриват през сито. Полученият сос се дооформя на вкус с лимоновия сок и сол.