Продукти за 4 порции: 400 г пиперки (зелени и червени) 150 г моркови, 2 глави кромид лук, 2 домата, чубрица, лимонов сок, 2 супени лъжици царевично брашно, 80 г краве масло, 600 мл костен бульон, сол
Всички зеленчуци се измиват много добре на течаща студена вода. Морковите и лукът се нарязват и се поставят в тавичка с мазнина в умерена фурна. Пиперките се изпичат, обелват се и се почистват от семето. Царевичното брашно се занича в сух съд без никакви прибавки. Изпечените зеленчуци се смилат и се изсипват във врящия бульон. Доматите се смилат и се задушават в краве масло. След сваряване на соса се добавят задушените домати и се разбърква. Прибавя се царевичното брашно. Полученият сос се прецежда, добавя се разтопеното краве масло и се подправя със стрита на прах чубрица и лимонов сок.
Вместо да се пече, брашното може да се запържи леко в част от кравето масло и след това да се прибави към соса.