Сос от настъргани зеленчуци

Продукти за 4 порции: 4—5 моркова, едно голямо парче целина, 1 глава кромид лук, чубрица, 4 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица брашно, лимонов сок, 60 г краве масло, сол
Морковите, лукът и целината се настъргват на ситно ренде и се задушават в половината краве масло с малко сол. След около 15 мин се долива топла веда и сосът се оставя да ври на умерен огън. Киселото мляко се разбива и се смесва със сметаната и брашното. Разрежда се с около 40 мл студена вода и се прибавя на тънка струя при непрекъснато бъркане към врящите зеленчуци. След като отново заври, сосът се прецежда и се добавят лимонов сок и стрита на прах чубрица. Посолява се на вкус и се залива с останалото разтопено краве масло.

You can leave a response, or trackback from your own site.