Продукти за 4 порции: 250 м л костен бульон, 4 супени лъжици сметана, 2 супени лъжици кисело мляко, хрян, горчица, 1 супена лъжица брашно, 60 г краве масло, сол
Сметаната, киселото мляко и брашното се разбиват с малко студена вода и се прибавят на тънка струя при постоянно равбъркваяе към врящия бульон. Слагат се горчица, настърган хрян, сол и кравето масло и се разбърква добре.