Есетрова риба с горчица

Необходими продукти:
800 g есетрова риба
50 g кромид лук
50 ml лимонов сок
5 g сол
50 g моркови
5 g черен пипер
20 g целина
5 g магданоз
100 g горчица
2 бр. дафинов лист

Приготвяне:

1. Рибата се нарязва на филйки.
2. Залива се със студена вода и се вари на тих огън около 50 – 60 мин., като се препенва.
3. След кипването на бульона се прибавят едро нарязаните моркови, целина и лук.
4. Към края на варенето се прибавят магданозът и дафиновият лист.
5. Сварената риба се поставя върху листа от маруля и се аранжира по ваш вкус със задушени зеленчуци.
6. До рибата се поставя и горчицата, а самата риба се полива с лимонов сок.
Предястието се сервира студено.

You can leave a response, or trackback from your own site.