Продукти: 4 порции щука, 60 г зеленчукови корени, лимонов сок, хрян, 3 лъжици настърган хрян, 400 г кисела сметана, 1 лъжица брашно, 30 г масло, сол.

Поставяме почистените порции щука във вряща подсолена вода, в която сме добавили лимонов сок и нарязаните зеленчукови корени. Варим 12-14 минути. Подреждаме сварените порции в чинии със смета нов хрян и поднасяме. Приготвяне на сметановия хрян: Поръсваме ситно нарязания хрян в брашно, посоляваме, заливаме със сметаната и 100 г рибен бульон, прибавяме маслото и при постоянно бъркане варим известно време.