Продукти (за 4 порции):
40 г черен хайвер, 40 г кускус,
3 супени лъжици сметана, 100 мл бяло вино,
1 супена лъжица брашно, копър,
40 г краве масло, сол

Кускусът се сварява в 300 мл подсолена вода с част от кравето масло. В останалото масло се запържва брашното и когато придобие златист цвят, се разрежда с предварително затопленото вино. Разрежда се с топла вода и се оставя да ври. Добавят се свареният кускус и черният хайвер и се посолява на вкус. Сметаната се разбива и се добавя към супата. Накрая се поръсва с нарязан на ситно копър.