Продукти (за 4 порции):
500 г почистена от кожата н костите солена риба,
1 малка глава карфиол, 1/4 пакетче прясно масло,
1 с. л. брашно, лимонов сок,
1 шипка настъргана лимонова кора, сол,
черен пипер, магданоз.

Карфиолът се сварява в 5 чаши подсолена вода и от него се откъсват само цветчетата (останалата част се употребява за салата), които се връщат във врящата отвара. От маслото и брашното се прави топка, която също се пуска в отварата да ври при кипене 4-5 минути. Рибата, предварително маринована с лимонов сок и черен пипер, се разпределя в супените чинни и се залива с горещата супа, предварително подправена с лимонов сок, лимонова кора, сол и черен пипер. Всяка порция се наръсва със ситно нарязан магданоз.